| L'étude historique de l'ostréiculture française monte que cette activité est caractérisée par des périodes de prospérités et de pénurie. Des épizooties ont été à l'origine de ces alternances. A chacune de ces période, on a pu constater des changements d'espèces : Ostrea edulis fut remplacée par Crassostrea angulata, de même celle-ci fut remplacée par Crassostrea gigas dans les années 1970. L'étude de la bibliographie montre que les techniques utilisées pour distinguer des espèces Crassostrea angulata et Crassostrea gigas sont insuffisantes. L'évolution des technologies en matière d'analyses génétiques ouvrent de nouvelles perspectives. La recherche de marqueurs moléculaires réalisée sur Crassostrea angulata et Crassostrea gigas, par amplification par PCR... |
